Ｊunk Style

沖縄を代表する　『ちんすこう』　は、砂糖・ラード・小麦粉を混ぜ合わせて焼き上げた
さっくりした歯ごたえの香ばしいお菓子で
沖縄土産のお菓子の定番とも言えるはず。
（個人的に、紅芋タルト＆タンナファ－クルも！）

結構好き嫌いがあったりして
嫌いな人の理由として多いのが
パサパサで喉が渇くとか、甘すぎるとか。

ワタシは、小さい頃からスキでよく食べていました。
でも、パイン味とか紅芋味とかそういうのはワタシ的にちょっと邪道な気がして
いつも好んで口にするのは、ノーマルな味です。
ちなみに、新垣ちんすこうが1番のお気に入りなんです♪

ちんすこうの由来は、琉球王朝時代に中国から伝わったお菓子と言われていて
当時は米を使った、ちいるんこうという蒸しカステラ風のものだったそう。
しかし沖縄の気候風土は、乾燥に適さないので
材料を小麦粉に変えて釜で焼いてみたのが
今のちんすこうの始まりだと言われています。

沖縄に住んでいた頃、たまたま新聞に
ちんすこうの歴史やレシピが載っていたんです。
それをキッカケに、自分でちょくちょく作るようになり
友だちへ贈ったり、おすそ分けしたりしてました。
その後、どんどん口コミで広がり



ちんすこうは、苦手なんだけどコレは、食べられる！とか
新垣ちんすこうの味に近い！とかって言ってもらえ
いつの間にか、是非作って欲しいと多くの人に頼まれるようになったのです。

当時は、より沖縄のちんすこうに近づけようと
形もまねてフチは、ギザギザにしたり、２本一組にして袋に入れたりしてたんですが
沖永良部のお土産としての注文が入るようになり
考えた末に、ブリキの板で沖永良部の島の型を作ってもらい焼くようになったのです。
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　
　




　　

　




それからは、更に注文が増え年間を通してみると
お盆・年末年始・ちょうど今3～4月の移動時期には
特に注文が殺到します。
50個　100個　200個とちんすこう専用カレンダーが
徐々に数字で埋め尽くされていきます。

さすがに、夜中や朝方まで作業を続けていると
追い詰められて[発狂]することもありますが・・・・・・・・(笑)
みんなに喜んでもらえると思うと嬉しくて
睡眠時間を削ってでも、断らないで
張り切って作ってしまうんですよね～☆彡


片手間にやってる趣味のひとつで
受注生産の上、すべて手作業になりますので
あまりの大量生産は、出来ません。

でも、その時々の体力と気持ちに余裕があれば
「ちんすこう本舗」が注文承ります。

＊ときどきですがFLEA MARKETなどで
販売することがあります。
ちんすこう好きの方、見掛けたら
是非一度御賞味下さいませ♪